Американо кава чому - не американо
Багато хто з читачів нашого славного блогу напевно пили, а деякі п"ють досі каву, який називають американо. Найцікавіше, що безпосередньо до американського, ця кава ніякого відношення не має і ось чому.
Назва американо, судячи за легендами і переказами, було придумано в Італії, під час того, як там квартирували американські солдати. Солдати з Америки, тобто з США ходили по барах і вимагали свою звичну каву - велику чашку (Mug), яку називають ще чашка Джо - тобто, солдатська кава.
А, як ми знаємо, в Америці була і залишається досі популярна кава, заварена фільтровим, часто крапельним способом. Таким чином заварюється велика кількість напою і велика чашка, в даному випадку, дуже доречна.
Але, оскільки Італія - це Батьківщина і взагалі суть еспресо, то італійці не готові були почати готувати каву в фільтрах. Вони придумали все дуже просто - розбавляли традиційний еспресо водою. Смак виходив хоч і зовсім інший, зате обсяги напою сильно зростали і американські солдати були хоч якось задоволені цим фактом.
Тому, що б розуміти хто в цьому винен, цей твір кулінарного мистецтва було названо американо. Хоча, як ми вже розуміємо, до американської кави даний напій відношення не має. Американська фільтрована кава містить в рази більше кофеїну, ніж американо, тому вранці бадьорить і додає енергії, хоч і смак має менш інтенсивний, ніж еспресо або американо.
Найцікавіше, що в самій Америці про американо не знали до 90х років минулого століття, поки його не став пропонувати Старбакс в своїх кав"ярнях. Як ми розуміємо, всупереч голослівним твердженням, яких можна у великій кількості знайти в інтернеті, в Америці ця кава є не дуже популярна.
Ну, а читачам всіляко радимо уникати цей дивний напій, так як він і не справжня "довга кава", і не еспресо, з його унікальним і розкішним смаком. Задоволення від його вживання, вельми сумнівне.
Ще більш сумнівним виглядає подвійний американо з молоком. І ще дві ложечки цукру. :)
