Пуровер и все, что о нем нужно знать
Мы уже упоминали пуровер в статье о кофейной альтернативе. Теперь поговорим о нем подробнее. Если небанальная чашка кофе – это о тебе, если ты любишь эксперименты со вкусом, если всегда рад узнать что-то новое о любимом напитке, тогда читай дальше. Как только поставишь лайк, конечно же.
Пуровер: чашка кофе по-новому или хорошо забытое старое
Использование все еще пуровера удивляет многих. Однако новинка не так нова, как кажется. Быстрый, простой и ароматный способ заваривания молотых зерен придумали еще в 1908 году. Но звездный час пуровера настал много позже. И в раз превратился в одержимость, захватив сначала Штаты, а затем Европу. В чем секрет его успеха? Возможно, в натуральности, которая отлично вписывается в актуальное сейчас течение заботы о здоровье.
Приспособление «пуровер» (или «харио») родом из Японии, где было изобретено в стародавние времена. Современная же модель называется Hario Buono и выглядит, как небольшой длинноносый чайничек. Материал его сталь, а вмещает он 1200мл жидкости. Для удобства использования на ручке и крышке чайника есть пластиковые насадки. Чтобы получилась та самая натуральная и оригинальная чашка кофе, понадобятся еще дрипперы – воронки Hario V60, фильтрующие напиток. Отличает их и специальная форма, и угол, и ребра-спирали внутри.
Алгоритм приготовления фильтра и полезные секреты
Чтобы приготовить фильтр, возьми свежий помол (20г) и воду (300мл). Смочи фильтр пуровера водой (уйдет бумажный вкус, чашка правильно нагреется), всыпь молотые зерна и сделай ложечкой углубление, чтобы вода полилась туда, а не стекала к краю. Смочи верхний слой водой, не затрагивая края, долей еще. Помол должен набухать и идти пеной. Вливай воду в течение трех минут, равномерно распределив ее на это время. Справился? Молодец! Готово! Дегустируй!
Несмотря на видимую простоту процедуры чашка кофе, приготовленная так, вкусной с первого раза может и не выйти. Опыт и практика расставят все на места. Ну и знание некоторых важных моментов, к примеру, какой сорт подойдет для приготовления в пуровер?
Суматра Манделлинг. Сорт придется по вкусу сладкоежкам. Тут тебе и шоколадные нотки, и цветочные, и кислинка вкупе с богатым ароматом. В пуровере этот кофе раскрывает вкус наиболее полно.
Сальвадор Пакамара. Эта эксклюзивная арабика влюбит в себя тех, кто чтит традиции. Все тут в меру – аромат чистый, кислота в балансе, вкус глубокий с нотками цитрусов и тонким послевкусием.
Сулавеси Торайа. Понравится оригиналам - любителем орехово-цветочных нот и нежного аромата. Вот третий сорт, будто созданный для пуровера.
Для начала ты узнал немало. А к теме фильтр-кофе мы еще вернемся и не раз. Делись статьей с друзьями, ищи единомышленников, следи за обновлениями и пей любимый напиток с удовольствием.
