Кофе-брейк: 4 важных момента

Кофе-брейк – полюбившаяся нам американская традиция, возможность выпить любимый напиток и перевести дух в потоке информации. Такая пауза способствует заключению выгодных сделок и началу партнерских отношений. Чашка кофе в перерыве на встрече, конференции, лекции, семинаре - особый этикет со своими тонкостями организации. Об этом и поговорим. Мы всегда тебе очень благодарны за лайк и репост ☺

Какой кофе, когда дел по горло? А вот какой!

Для продуктивного труда, успешного усвоения знаний, принятия серьезных решений важны вовремя сделанные паузы. Перерыв на кофе – идеальный вариант такой паузы, поскольку это не просто отдых. Вне зависимости от места и характера события его участники не откажутся выпить чашечку и взбодриться. Всем приятна неформальная обстановка, которая создается на таких брейках, возможность познакомиться, перекинуться парой слов, обсудить только что услышанное, снять напряжение и т.д. Чашка кофе плюс беседа или даже несколько минут в молчании и созерцании отлично настраивают на дальнейшую деятельность, правильно перезагружая мозг. Такой перерыв способствует заключению взаимовыгодных договоров, поиску партнеров и др. деловой активности.

Кратко о правилах организации кофейной паузы

Толково организованный кофе-брейк следует простым правилам. В их числе основные 4 такие:

• участники паузы получают меню, в котором кроме напитков есть легкие закуски – горячие/холодные, сэндвичи, сладости;
  
• хоть пауза и кофейная, в меню должен быть чай и др. безалкогольные напитки. При идеальной сервировке чайные и кофейные столы разделены;
  
• все закуски подаются свежими, в идеале – только что приготовленными;
  
• если мероприятие организовано для большого кол-ва гостей, кофе-брейк обслуживается персоналом.
  

Каждая чашка кофе во время паузы, все нюансы и детали не только задают дальнейший тон мероприятию, но формируют у ваших гостей мнение о вас. Потому чтобы все прошло на высоте, доверить дело организации следует профессионалам, не продешевив в выборе услуги.

Меню: какой кофе и закуски стоит подавать

Гастрономическая начинка кофейной паузы зависит от различных моментов, в частности - от длительности перерыва. К примеру, для отдыха в 20-30 мин. подойдут печенье, шоколад, пирожные, бутерброды и др. легкие, но насыщающие закуски. Если длина брейка близится к часу, меню можно «утяжелить». Отлично впишутся плотные сэндвичи (с рыбой/мясом/овощами гриль/икрой), а также сырные/овощные/фруктовые нарезкии тортики.

На вопрос о том, какой кофе подавать, один ответ – качественный. При этом важно учесть и разброс вкусов гостей. Пусть будет доступна как натуральная арабика, так и растворимый напиток (с кофеином и без), хотя тут и включается наш маленький внутренний кофейный бунтарь ☺ О всех традиционных кофейных рецептах – эспрессо, латте, мокко, фраппе, глясе и т.д. – и упоминать излишне. Это musthave любого кофе-брейка. О том какими должны быть и как выглядеть на самом деле эти напитки написано в наших прошлых статьях, листай блог, так ты сможешь легко проконтролировать своего поставщика кайтеринга и быть уверенным в качестве угощения.

Хоть пауза и называется кофейной, важна базовая чайная карта – черный, зеленый, красный, травяной, фруктовый и комбинации, а также выбор др. напитков, как то вода и соки.