Учимся выбирать черный кофе: лучшие советы при покупке
.jpg)
Поддержите нас лайком и репостом, если информация была вам полезной J
Черный кофе начинается с зерна
Способы приготовления напитка важны. Но не стоит игнорировать столь важное условие, как изначальное качество зерен, которые вы покупаете. Расширим познания со стадии «Кофе бывает в зернах или молотый, натуральный или растворимый» до важных нюансов, как его выбрать.
Приобретая арабику (а отдавать предпочтение стоит именно ей), смотрите на форму и цвет. Вам нужна характерная плоскость и продолговатость зернышек. Линия же, делящая зерно пополам, должна по очертаниям приближаться к букве S. Внешне хороший продукт выдает также т.н. кофейный жир. Если зернышки выглядят слегка влажными, они более качественные и свежие. Цвет и форма зерна, а также его вкус зависят от обжарки.
Выделяют 4 степени:
• наиболее темная – итальянская;
• французская – более светлая;
• венская – еще светлее;
• скандинавская – наиболее нежная обжарка.
Компания Tropic Kava в производстве использует именно венскую обжарку. Она универсальна и согласно статистике вкусовых предпочтений нравится украинцам больше всего. Черный кофе с кислинкой, нотами цветения и меда получается именно из таких светлых зерен.
На сайте мы составили описания, которые максимально передают вкусовые характеристики того или иного сорта. Потому что, несмотря на единый способ нашей обжарки (венской), за счет природного размера зерна и места происхождения каждый из 18-ти представленных сортов имеет совершенно разное вкусовое наполнение. Неизменно одно - весь наш кофе отвечает высокому знаку качества.
Кофейный помол всему голова
Молотый кофе – это как дешёвый чай в пакетиках. Пить можно, но не желательно, так как совершенно непонятно, из чего его смололи. Этот вариант походный, удобный для поездок (когда вы точно знаете, что смолоть себе ароматный кофе негде и не в чем).
В ситуации с покупкой молотого кофе риск приобрести некачественный товар намного выше, чем в случае с зернами. Но есть и тут хитрости правильного выбора. Первый из них - не жадничать и не брать большие упаковки. Чем дольше пачка стоит открытой, тем менее ароматный черный кофе можно из нее приготовить.
Аромат у помола должен быть насыщенным, как и у зерна. Степень мелкости подбирается исходя из того, как вы готовите напиток. Используете гейзер или турку? Берите наиболее мелкий помол. Средняя степень универсальна и хороша для любого способа заваривания. А крупный порошок кофе пригодится там, где напиток готовят в кофейниках или кофемашинах.
Как решить вопрос с добавками? Наш совет – никаких компромиссов, то есть кофе берем без дополнений. Но если вам никак не удержаться, отдавайте предпочтение натуральным компонентам – ванили, мускатному ореху, кардамону и т.д. Точно не стоит приобретать кофе с ароматом фруктов, алкоголя или шоколада. Это в большинстве случаев синтетическая альтернатива.
Кофе тоже встречают по одежке
Упаковка – первое, на что падает взгляд. Но выбирать кофе мы будем не по ее эстетике. Обратим внимание на другие моменты. Если это заводской брикет, важно, чтобы он был вакуумным, тогда влага не сможет проникнуть внутрь и повлиять на качество/вкус. Если берете будущий напиток в банке, забудьте о пластиковой таре. Только стекло или жесть (причем – без следов коррозии!). Читайте информацию на упаковке: название, состав, торговая марка, страна-производитель, регион произрастания. Эти данные скажут очень о многом. Кофе капризен и хорошо растет только около экватора. 10 градусов северной широты и 10 южной. Пробелы в географии всегда можно погуглить. Наконец, поищите срок годности. Его предел 18 месяцев. Дольше хороший кофе не хранят даже в лучших упаковках. Свой кофе Тропик Кава фасует в герметичные пачки, а также в жгутовые мешочки (внутри которых также герметичная пачка!). Это гарант свежести продукта и наше обещание идеального вкуса!
